Хотя белая кукуруза сейчас очень популярна в США и набирает популярность в Европе, в Украине традиционно к белой относятся с осторожностью. Все из-за генетической особенности, оранжево-желтые пигменты - каротиноиды, содержащиеся в желтой кукурузе являются доминантным признаком, поэтому - после посева рядом желтых сортов, белый цвет после переопыления, если ветер будет нести пыль от желтых до белых, то зерно от желтой кукурузы получит желтый цвет, и в конечном счете кочерыжка станет рябой, мраморной, то есть на одном кочане будут белые и желтые зерна.

Но благодаря тому, что белая кукуруза не содержит оранжево-желтых пигментов – каротиноидов! Она подходит для диетического питания и обладает лечебными свойствами, является гипоаллергенным продуктом, а также можно употреблять детям от 1 года и пожилым людям, спрос на белые зерна ежегодно растет.

Именно поэтому компания МНАГОР поставила задачу, как правильно высевать на малых фермерских участках, где невозможно придерживаться достаточной просторной изоляции более 300 метров для белых сортов?

Ученые Мнагор выяснили, что при смежном выращивании гибридов желтой и белой кукурузы доминантным признаком является желтый цвет. Поэтому был предложен вариант посева рядом белых и биколор сортов Мраморная, Украинский Биколор, Прометей и Палитра рядом с белыми сортами Белый кролик и Монблан. Именно биколор сорта сейчас приобретают также безумную популярность. Теоретически, согласно законам Менделя, окраска семян початков белой кукурузы в таком смежном посеве может быть как белая, так и желтая (в соотношении 1:1, или 50% желтого, 50% белого, при исключении самоопыления).

Украинский биколор – гетерозиготный гибрид (Аа);

Белый кролик – гомозиготный гибрид по рецессивному признаку (аа).

При переопылении Белого кролика (материнская форма) с Украинским Биколором (родительская форма), Белый кролик продуцирует гаметы (а, а). Украинский биколор – два типа гамет (А, а).

В результате скрещивания имеем следующее:

♀(аа)

♂(Аа)

а

а

А

Аа

Аа

а

аа

аа

Аа – желтое зерно;

аа – белое зерно.

Соотношение  Аа:аа – 1:1 (50:50).

Итак, если полностью оборвать метелку на растениях Белого кролика и провести опыление только пыльцой Украинский Биколор – соотношение Аа : аа – 1 : 1 ( 50:50), то есть количество зерен с белой и желтой окраской на таком качании Белого кролика будет 50:50, ровно половина.

А при одновременном опылении растений Белого кролика пыльцой Украинского Биколора и Белого кролика – количество зерен с желтой окраской на початке Белого кролика теоретически будет значительно меньше 25%, то есть первые строки, смежные с биколор посевом, будут иметь белый цвет с вкраплениями желтой, далее количество желтых зерен на кочерыжке белой кукурузы будет спадать.

Теоретические данные были доказаны на опытах компании МНАГОР, в Винницкой области на протяжении 2019-2021 годов, руководителем и автором сортов Билык Кролик и Украинский Биколор, Михаилом Нагорняком на собственных опытах. Анализируя перекрестное опыление этих двух сортов, Михаил Нагорняк доказал, что перекрестное опыление желтого и белого цвета суперсладкой кукурузы происходит согласно законам наследственности и изменчивости, известных в генетике как Законы Менделя.

Качество белой кукурузы Белый Кролик и Монблан при таком посеве будет на высоком уровне, процент вкраплений желтой кукурузы на белом початке в первых строчках будет максимум 25% желтых зерен на белом початке, что составит не более 4-5 зерен в зерновом ряду, а дальше уже в 2 метрах от желтого сорта количество желтых зерен будет спадать или вообще желтые зерна на белом початке будут почти отсутствовать.

Также следует отметить, что данные сорта супер сладкие с геном сахаристости Sh2, которые имеют наилучший вкус и содержание сахаров более 22%. Поэтому данные сладкие сорта не рекомендуется высевать рядом с кремнистыми или поп-корн сортами зерновой кукурузы.

Итак, белую суперсладкую кукурузу сортов Белый Кролик и Монблан лучше выращивать рядом с биколор сортами: Мраморная, Украинский Биколор, Прометей и Палитра. Это будет дополнительным преимуществом для фермеров и огородников, поскольку украинцы получат чистоту уникальных сортов и биоразнообразия.

Михаил Нагорняк, автор сортов Белый Кролик и Украинский Биколор.

Юрий Голюк, кандидат сельскохозяйственных наук, селекция растений